Kopi Luwak, jedna z najdroższych kaw świata, której cena za kilogram sięga 2000zł. Producenci mówią o niej: najlepsza, najrzadsza, najdroższa. Jak się to ma do rzeczywistości? Smakowo od innych kaw wyróżnia ją tylko to, że ma mniej goryczy dzięki wstępnemu przetrawieniu białek w przewodzie pokarmowym cywety. W rzeczywistości w profesjonalnej ocenie jakościowej odpada w przedbiegach. Kawa w smaku i aromacie jest płaska, drewniana, w najlepszym razie pojawiają się nuty czekoladowe i karmelowe wątpliwej jakości.

W większości przypadków pozyskiwana jest w nieetyczny sposób: cywety zamykane są na fermach w ciasnych klatkach i karmione są owocami kawowca. Przyczynia się to do ich chorób i wysokiej śmiertelności. Ponadto większość kaw opisywanych jako kopi luwak zawiera co najwyżej kilka procent tych ziaren. Mawia się, że kawy tej produkowane jest tylko kilkaset kilogramów rocznie, jednak w sprzedaży ilość można liczyć na tony.

Obecnie praktycznie nie ma kontroli metod produkcji tej kawy. Zarówno kopi luwak, jak i inne kawy pozyskiwane z układów trawiennych zwierząt (jak Jacu coffee – z ptasich odchodów, czy Black Ivory – z odchodów słonia) są pozyskiwane w sposób mało etyczny, a ich jakość smakowo – aromatyczna wcale nie jest warta swojej ceny. Kawy te, których cena za kilogram to około 2000zł są obiektywnie gorsze jakościowo niż kawy za 100-200zł za kilogram. Jeśli ktoś ma ochotę wydać duże pieniądze na kawę, lepiej zainwestować w wycieczkę na małą plantację i spróbować dobrych jakościowo kaw, a i czegoś się dowiedzieć.

W Polsce za odpowiednie pieniądze nie ma problemu z tym, by kupić kopi luwak czy jacu coffee, jednak są to pieniądze wydane gorzej, niż w przypadku Blue Mountain. Jeśli komuś odpowiadają nuty czekolady, karmelu, czy orzechów w kawie to zdecydowanie sensowniej jest kupić kawę z segmentu specialty z Brazylii, Gwatemali, Salwadoru . Smakowo wyjdzie dużo lepiej, a kosztuje 10 razy mniej. Za każdym ziarnem kawy, które pochodzi z układu pokarmowego egzotycznych zwierząt kryją się dramatyczne i okrutne historie.

It’s amazing how the world begins to change through the eyes of a cup of coffee.Donna A. Favors

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat.